У Луганському університеті відкрили навчальний бар - lnu luganskУнікальна лабораторія – ресторанний барний комплекс – діє в Луганському національному університеті імені Тараса Шевченка. Все як у справжньому ресторані: технічне обладнання, меблювання та робота, яку виконують студенти. Навчальний бар відкрито для підготовки кадрів за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа» і «Туризм».

«Створена лабораторія для того, щоб у рамках навчального процесу можна було працювати зі студентами в обставинах, максимально наближених до реальних умов у сфері ресторанного бізнесу. В лабораторії ми відтворюємо різні професійні ситуації, відпрацьовуємо зі студентами деталі», – розповіла в. о. завідувача кафедрою туризму і готельного господарства Світлана Дітковська.

Приміщення умовно розділені на дві зони. У першій розташована справжня барна стійка і столи для сервірування, на стіні – шафи з посудом. Усе передає атмосферу кафе. Є холодильник, кава-машина та інші необхідні у роботі барменів і офіціантів пристосування. Тут студенти вчаться працювати з «клієнтами», занурюються в реальну робочу атмосферу, практикуються в сервіруванні столів, проходять практику барменів.

У лабораторії фахівці-практики проводять заняття зі студентами. «Нещодавно майстер-клас в аудиторії давав професійний сомельє мережі «Виноманія». Фахівець розповів студентам про вина і культурі їх подання», – повідомила Світлана Дітковська.

Друга зона лабораторії – це навчальний кабінет. Тут знаходиться устаткування для перегляду презентацій, проведення круглих столів, професійних дебатів.

За матеріалами прес-служби МОНмолодьспорту

Від Педагогічна Преса

Керівник порталу

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *