Багато фахівців вважають, що дитячий організм може отримувати всі необхідні корисні речовини і з вегетаріанської їжі. Хоча м’ясо забезпечує організм важливими поживними речовинами, охоплюючи білок, залізо, цинк, вітаміни B і D, діти можуть отримати все, чого вони потребують, від здорової вегетаріанської дієти. Це відносно легко, якщо дієта дитини містить яйця, рибні та молочні продукти, але виховання строгих вегетаріанців (тих, хто уникає всіх продуктів тваринного походження) потребує значно серйознішого планування та харчового ноу-хау. Є ризик низького споживання таких важливих поживних речовин, як вітамін D, кальцій, залізо і вітамін B12 у вегетаріанській дієті. Тож слід спочатку порадитися з дієтологом, зокрема якщо це стосується дітей віком до п’яти років і підлітків у період статевого дозрівання, коли потреби в поживних речовинах дуже високі. Ключ до корисної вегетаріанської дієти – різноманітність, оскільки вона гарантує, що дієта містить повний спектр основних амінокислот, усі вітаміни і мінерали, що потрібні дітям для здорового росту і розвитку. Продукти з сої, лободи, бобів, сочевиці, нуту і горіхів є хорошими рослинними альтернативами м’ясу, разом із яйцями, рибою, молоком і молочними продуктами, і забезпечують багато білка. Багатими залізом альтернативами м’ясу є хлібні злаки з цілісного зерна, листові зелені овочі, бобові та сухофрукти. Крім того, не можна забувати про джерело вітаміну C – наприклад, вживати стакан апельсинового соку або овочі. Перш ніж переводити дитину на вегетаріанську дієту, обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем. За матеріалами deti.mail.ru

Від Педагогічна Преса

Керівник порталу